Jednym z najlepszych sposobów na stworzenie soczystego steku jest użycie grilla. Prosty przepis na stek z grilla wymaga kilku podstawowych narzędzi i użycia świeżych składników. Można go wykorzystać na niemal każdą okazję. Oto kilka wskazówek, które pozwolą Ci zacząć. Po pierwsze, przygotuj stek. Następnie umieść go na desce do krojenia. Jeśli jest to gruby stek, możesz przykryć go folią aluminiową. Zapobiegnie to przyklejaniu się go do grilla. Po podpieczeniu, odwróć go na drugą stronę. Pozwól, aby stek odpoczął przez około 5 minut przed podaniem. Następnie pokrój go w plastry pod kątem. Na koniec polej stek pozostałym sosem z masła ziołowego.
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania podczas gotowania steków jest utrzymanie temperatury wewnętrznej. Jeśli chcesz podać soczysty stek, utrzymuj temperaturę w okolicach 145-155 stopni. Grubszy stek będzie potrzebował więcej czasu, aby osiągnąć odpowiednią temperaturę. Ponadto, cienkie steki nie muszą być smażone przez taką samą ilość czasu.
Po pokrojeniu steku, możesz doprawić go solą, pieprzem i kilkoma innymi składnikami. Wskazane jest zamarynowanie mięsa dzień lub dwa przed grillowaniem. Doda to stekowi pysznego, karmelizowanego smaku. Możesz również zamarynować mięso przez kilka godzin, jeśli chcesz.
Możesz samodzielnie doprawić stek domowymi przyprawami. Na przykład, możesz zrobić własną przyprawę do steków używając soli kamiennej, całego czarnego pieprzu, mielonego czosnku i cebuli, nasion kopru włoskiego i czerwonych płatków chili. Możesz nawet rozgnieść składniki za pomocą tłuczka do mięsa lub patelni o ciężkim dnie.
Podczas grillowania należy obracać stek na ruszcie pod kątem 45 stopni. Dzięki temu marynata skuteczniej wniknie w mięso. W zależności od grubości, 2-calowy stek powinien zająć około trzech do czterech minut na stronę. Jeśli chciałbyś, aby był rzadszy, możesz go przyrządzić przez dodatkowe kilka minut po stronie pośredniej.
Stek z grilla to świetne letnie danie, które można przygotować w krótkim czasie. Jest niedrogi w zakupie i stanowi świetny wybór na swobodne rodzinne obiady lub zabawianie gości. Stosując się do prostego przepisu na grillowanie, możesz stworzyć pyszny stek, który zadowoli Twoich gości bez większego zamieszania.
Po pierwsze, należy zdecydować się na rodzaj steku, który chcesz. Istnieje wiele różnych kawałków steku, a każdy z nich ma swoje własne cechy. Stek z flanki będzie niedrogi i łatwy do przyrządzenia, natomiast filet mignon jest drogi i luksusowy. Aby przyrządzić stek na grillu, należy wybrać odpowiedni kawałek i upewnić się, że odetniemy nadmiar tłuszczu.
Kolejna ważna wskazówka dotycząca grillowania steku to utrzymanie steków o jednolitej grubości. Zapewni to równomierne gotowanie. Ważne jest również, aby sprawdzić temperaturę steków. Należy użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić stek na doneness. Średnio rzadki stek powinien być ugotowany w temperaturze od 130 do 135 stopni Celsjusza, a dobrze przyrządzony w temperaturze od 145 do 155 stopni.
Podobne tematy
Leave a Reply