Pierwszym krokiem do zrobienia tortu z babeczek jest przygotowanie babeczek. Zacznij od umieszczenia ich w foremkach do babeczek pokrytych masą cukrową. Jeśli to konieczne, zamroź je, aby ułatwić ich wyjęcie. Gdy babeczki będą już chłodne, nałóż na nie lukier i użyj małej torebki do dekoracji lub końcówki do dekoracji Wilton Open Star Piping Tip. Upewnij się, że lukier jest nakładany w formie wirów. Dzięki temu ukryjesz wszelkie niedoskonałości na cieście. Po nałożeniu lukru możesz dodać posypki lub inne dodatki, aby je wykończyć.
Aby uzyskać świąteczny tort, możesz użyć różnokolorowych babeczek, aby stworzyć motyw przewodni. Na przykład, red-velvet cupcake pójdzie dobrze z czekoladowym lukrem, podczas gdy żółte babeczki będą wyglądać ładnie z białym lukrem. Możesz również użyć mieszanki ciast Funfetti, aby zrobić kolorowe babeczki. Użyj różnych kolorów z okazji zbliżających się świąt, takich jak Walentynki czy Dzień Świętego Patryka, aby dodać blasku swojemu ciastu.
Po zrobieniu babeczek, możesz zrobić ciasto, skalując przepis tak, aby pasował do rozmiaru patelni. Standardowy przepis na ciasto wykorzystuje tradycyjne metody mieszania, aby uzyskać wilgotne i delikatne ciasto, ale będzie ono ciężkie w porównaniu z babeczką. Możesz zdecydować się na inny przepis na lżejsze ciasto, takie jak ciasto francuskie. Jeśli planujesz użyć w cieście składników drożdżowych lub bezowych, najlepiej upiec je w pełnowymiarowej formie.
Robiąc tort z babeczek, będziesz potrzebować dużej foremki sprężynowej, w której zmieści się całe ciasto. Jeśli nie masz takiej, możesz zastąpić ją tortownicą o wymiarach 11×7 cali. Sprawdzi się również 10-calowa forma do pieczenia.
Kiedy już przygotujesz masę na babeczki, następnym krokiem jest przygotowanie formy na muffinki. Jeśli nie masz formy do muffinów, możesz wyłożyć kubki papierowymi kubkami do pieczenia. Po wyłożeniu formy do muffinek, odstaw je na bok, podczas gdy będziesz piec pierwszą partię.
Podczas przygotowywania ciasta istotne jest, aby składniki miały temperaturę pokojową. Dzięki temu reakcje chemiczne zachodzą prawidłowo. Unikaj również nadmiernego mieszania ciasta, aby uniknąć gęstych, suchych babeczek. Możesz również dodać budyń błyskawiczny, aby uzyskać wilgotną babeczkę. Budyń powinien mieć taki sam smak jak ciasto.
Jeśli masz 8-calową okrągłą tortownicę, możesz upiec około dwudziestu czterech babeczek. Na patelni 9×13 cali można upiec do trzydziestu czterech babeczek. Standardowa patelnia do muffinów da około połowy liczby babeczek. Mini patelnia muffinów może dawać o dwa razy więcej babeczek.
Aby uzyskać ciasto z babeczek, należy wypełnić studzienki w około dwóch trzecich do trzech czwartych ciasta. Możesz użyć sprężynowej gałki lub miski do mieszania z wylewką, aby wypełnić zagłębienia. Następnie upiecz ciasto w tej samej temperaturze, co oryginalne ciasto. Upieczenie dziewięciocalowego ciasta zajmie około dziesięciu do piętnastu minut.
Podobne tematy
Zostaw Odpowiedź